Os colaboradores do Grupo Rio da Prata, Juliana e Deivits, participaram da capacitação que teve como objetivo compartilhar informações sobre como produzir derivados do leite com qualidade nutricional, além de conhecimentos sobre características, cuidados e processamento do leite.
Entre os produtos apresentados, estavam: queijo minas padrão (curado); ricota; requeijão de soro; bebida láctea, doce de leite em barra ou corte; entre outros.
Para Juliana a capacitação foi de grande valia. "Aprendi como fazer vários tipos de queijos e outros derivados do leite, doce de leite em barra, podendo assim variar a sobremesa na fazenda. As informações repassadas no curso irá aprimorar o nosso trabalho no dia a dia com o leite na fazenda".
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