Será realizado hoje (01), coletiva de imprensa sobre a Expedição Científica: Cozinha Regional Pantaneira. O evento acontece no Restaurante Fogo Caipira, localizado na rua José Antônio, 145, a partir das 19h30. Na ocasião, o restaurante inaugura também a exposição coletiva de quadros da artista plástica Lúcia Barbosa, com motivos do Pantanal.
Confira os participantes da coletiva:
Prof. Dr. Ricardo Maranhão – Doutor em História e Sociologia pela Unicamp, que será o responsável pelo registro histórico e sociológico da expedição científica;
Chef Paulo Machado – com passagem por importantes restaurantes nacionais e internacionais e formação em Gastronomia pelo Institut Paul Bocuse – Lyon, França e Universidade Anhembi Morumbi – SP, que na ocasião será juntamente com a Chef Dedê Cesco, será o responsável pelo registro de receitas, ingredientes e novos temperos do Pantanal;
Chef Dedê Cesco – mestranda da Universidade Federal do Mato Grosso do Sul, com o tema de estudos: Cozinha Regional Pantaneira, que atuará em conjunto com o Chef Paulo Machado;
Marcos Fachini – fotógrafo e vídeo-maker em São Paulo. Com formação em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e especialista em fotografia de alimentação pelo Instituto de fotos de São Paulo. Será o documentarista da expedição, além da presença de Geovah de Araujo – “prático pantaneiro”, que há mais de dez anos conduz expedições para o Pantanal. Nesta expedição, será o guia condutor do grupo de pesquisas.
Mais informações podem ser obtidas no e-mail contato@fogocaipira.com.br ou pelos telefones (67) 3324 1641 ou 3382 0731.
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